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  • eiswürfel aufguss

Kalten Grüntee zubereiten gegen die Sommerhitze

Wenn das Thermometer mal wieder zu eifrig ungeahnte Höhen erklimmt, dann ist es höchste Zeit, für Abkühlung zu sorgen! Wie das mit japanischen Grüntee geht, kann nun auf der Seite Zubereitung von Grüntee (in Blätterform) nachgelesen werden, unter der Überschrift Zubereitung von kalten Grüntee. Wohl bekomms!

Auszug:

Spezieller Tee: Mizudashi

Oft trifft man im Sortiment von Teehändlern auf Tees, die mit dem Zusatz Mizudashi 「水出し」 versehen sind. Das sind spezielle, oft sehr günstige Teevarianten, deren Geschmack sich auch gut im kalten Wasser entfaltet und auch schneller als bei normalen Teevarianten. Da es sich dabei um keinen hochpreisigen Tee handelt, werden Mizudashi oft als Teebeutel angeboten. Bei der Zubereitung kann man auch nicht viel falsch machen: den Teebeutel mit Mizudashi einfach in kaltes oder zimmertemperiertes Wasser legen und auf die gewünschte grüne Farbe warten. Bei der Ziehzeit sollte man nur nicht zu ungeduldig sein, da der Geschmack etwas länger braucht, um sich […]

Juli 17th, 2015|Categories: Japanischer Tee|Tags: , , , , , |0 Comments
  • Nashinoki Schrein

Nashinoki-Schrein am Kaiserpalast von Kyoto

Der Nashinoki-Schrein ist ein kleinerer Schrein an der Ostseite des Parkgeländes Gyoen, auf dem sich auch der ehemalige Kaiserpalast Gosho befindet. Nashinoki ist der Schrein, den ich in meiner bisherigen Zeit in Japan am meisten frequentiert habe, phasenweise sogar täglich. Dadurch sind mir auch die zahlreichen Veränderungen am Schrein seit 2010 aufgefallen – mal kleinere, mal größere – mal zum besseren, mal zum schlechteren. Am Nashinoki-Schrein befindet sich zudem der letzte der drei berühmten Brunnen von Kyoto, der Somei-Brunnen.

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April 29th, 2015|Categories: Sehenswürdigkeiten|Tags: , , , , |0 Comments
  • sakura kirschblüte

Die Kirschblüte Sakura in Japan

Jedes Jahr im Frühling wird Japan pink. Sehr pink. Auch die Einheimischen wechseln ihre Farbe in dieser Zeit sehr oft, allerdings zu blau. Es ist nicht schwer festzustellen, dass Japaner deutlich enthusiastischer auf ihre Jahreszeiten reagieren als Einheimische anderer Weltregionen. Besonders aber bei den Kirschblüten, die sich ab Ende März von Süd nach Nord durch ganz Japan ziehen.

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April 13th, 2015|Categories: Japanische Feste, Traditionen|Tags: , , , |2 Comments
  • matcha-zubereitung-schaum

Video: Matcha Zubereitung im Detail: der Schaum

Wie kann man den Schaum bei Matcha richtig fein schlagen? Warum wollen wir überhaupt einen fächendeckenden Schaum bei unserem Matcha? Diese Fragen sollen in diesen Video beantwortet werden.

Mehr über die Zubereitung von Matcha: Matcha Zubereitung und Vorbereitung

März 13th, 2015|Categories: Japanischer Tee, Video|Tags: |0 Comments
  • Leica Kyoto Store

Leica in der Hanamikoji-Straße in Gion, Kyoto

Der Kamerahersteller Leica hat sich wirklich ins Zeug gelegt. In Kyoto, genauer gesagt mitten im Herzen vom Stadtteil Gion, hat Leica seine Kyoto-Niederlassung eröffnet. Ein simples Fotogeschäft würde aber nicht den Weg in einen Artikel hier finden, dafür gibt es natürlich einen besonderen Grund: Leica hat etwas richtig gemacht, und zwar haben sie sich auf die Kultur Kyotos eingelassen.

leicakyoto

Verkaufsräume
© Leica

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Februar 18th, 2015|Categories: Fotografie, Handwerk, Video|Tags: , , , |0 Comments
  • tojiin

Fotografie: im Tempel Tojiin und was dieses Bild alles aussagt

tojiin

Selten hat ein Bild soviel Hintergrundinformationen oder eine Geschichte, dass man diese unmöglich in den Bildtitel oder -beschreibung einbauen kann. Dieses Bild hier – im Tempel Tojiin in Kyoto aufgenommen – ist so ein Bild.

Also, was steckt alles in diesen Bild?

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Februar 10th, 2015|Categories: Fotografie|Tags: , , , , , |0 Comments
  • tayu-kyoto-shimabara-geisha-geiko-maiko

Eine neue Geisha obersten Ranges – Tayu – in Kyoto

Seit dem 26. Oktober 2014 kann sich der Stadtteil Shimabara von Kyoto rühmen, seine nunmehr fünfte Tayu1)太夫 tayū zu haben. An diesem Tage machte sich eine junge Frau namens Nakagawa Yoshie zum Shimogamo-Schrein auf, um sich dort den Gottheiten zu präsentieren und von nun an unter dem Namen Aoi-Tayu2)葵太夫 aoi tayū bekannt zu sein.

aoi-tayu-hono-shimogamo

Tayu wird ein eher weniger bekannter Begriff sein. Das wird auch daran liegen, dass der Rang Tayu heutzutage nur noch im Stadtteil Shimabara in Kyoto und Shinmachi in Osaka verwendet wird. In der Edo-Zeit (1603-1868) zudem noch in Nagasaki und Tokyo. Damals stellte Tayu der höchste Rang unter den Unterhaltungskünstlerinnen dar und war denen vorbehalten, die weibliche Schönheit und höchste Kunstfertigkeiten auf sich vereinigten.

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Fußnoten   [ + ]

1. 太夫 tayū
2. 葵太夫 aoi tayū
Januar 26th, 2015|Categories: Neuigkeiten, Traditionen|Tags: , , , , , |0 Comments
  • on-matsuri-nara

Fotografie: das Schuhwerk der Vergangenheit

on-matsuri-nara

Jedes Jahr im Dezember findet in Nara das On-Matsuri nahe des großen Todaiji-Tempels statt, an dessen Haupttag ein großer Umzug in historischer Kleidung in Richtung Kasuga-Taisha-Schrein stattfindet. Wie bequem es war, damals in solchen Schuhen herumzulaufen, möchte man sich gar nicht vorstellen! Interessant ist es allemal, denn oft hatten solche hohen Schuhe eine der folgenden Funktion: entweder für die Ausübung eines Rituals oder einfacher, auf dass die Füße nicht dreckig werden. Oder beides. Macht bei den weißen Tabi-Socken auch sicherlich Sinn.

Es war übrigens nicht leicht, dieses Bild in den Kasten zu bekommen. Der Andrang auf dem Fest war enorm und man sollte nie die Macht der älteren Herrschaften in Japan unterschätzen, sich in gute Sichtpositionen zu schieben.

Dieses Bild […]

Dezember 8th, 2014|Categories: Fotografie|Tags: , |0 Comments
  • kagoshima-video

Video: Kagoshima in 4K-Auflösung

Leider habe ich es bisher nur bis nach Nordkyushu geschafft und Südkyushu verweilt noch auf dem Planungsbrett. Einen wunderschönen Einblick verschafft folgendes Video vom Youtube-Nutzer egawauemon, welches in 4K-Auflösung gedreht wurde und besonders plastisch wirkt. Natürlich darf bei so einem Video der Wald auf Yakushima nicht fehlen (ab 0:38), der seine Berühmtheit vermutlich dem Anime Prinzessin Mononoke von Hayao Miyazaki zu verdanken hat. Weitere Selbstverständlichkeiten sind Onsen sowie Schreine, aber vor allem sehr viel Natur.

Bitte nur in Vollbild und mit höchstmöglicher Auflösung anschauen!

Dezember 5th, 2014|Categories: Video|Tags: , |0 Comments
  • 8-dan-pruefung-kyoto

2014: Ergebnisse der Kendo-Prüfungen zum 8. Dan

Traditionell gab es immer zwei große Termine für die 8. Dan Prüfung für Kendo in Japan: im Mai in Kyoto und im November in Tokyo. Dieses Jahr ist nun ein dritter Prüfungstermin eingeführt worden und zwar in Okayama im März. Die Erfolgsquote für die angeblich härteste Prüfung der Welt lag wieder unter einem Prozent, bei 0.7%.

Wie immer keine Gewähr bei den Namen in lateinischer Umschrift, da die alljapanische Kendoföderation nur die Kanji veröffentlicht und es bei japanischen Namen mehrere Lesungen geben kann. Die lateinische Umschrift stellt hier die wahrscheinlichste Variante dar.

8-dan-pruefung-kyoto

Prüfung zum 8. Dan in Kyoto, Mai 2012

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Dezember 1st, 2014|Categories: Budo / Kampfkunst, Kendo|Tags: , |0 Comments
  • hieizan-schnappschuss

Fotografie: Glückstreffer auf dem Berg Hieizan

enryakuji hieizan kaidanin

Die alte Rubrik Fotografie in neuer Form möchte ich mit diesen Bild einleiten, welches auf dem Berg Hieizan bei Kyoto entstanden ist. Es handelt sich um das Tempelgebäude Kaidanin 1)Kaidanin 戒壇院 – Ort der Ordination des Tempels Enryakuji und zählt zu den wichtigen Kulturgütern Japans. Das Foto ist noch während meiner Pre-DSLR-Zeit am 26. September 2010 entstanden, aufgenommen mit einer Sony DSC-HX1, die nun ihre letzten Tage in einer etwas komplizierten Beziehung mit meiner Mutter verbringt.

Das Besondere an dem Bild? Es sprach zunächst rein gar nichts dafür, dass dieses Bild deutlich besser als ein Schnappschuss werden könnte. Das Kaidanin liegt nur ein klein wenig abseits des Hauptpfades und hat von den Besuchern nur wenig Aufmerksamkeit erhalten. Auch wir haben es nicht genauer unter die Lupe genommen, obwohl das Gebäude […]

Fußnoten   [ + ]

1. Kaidanin 戒壇院 – Ort der Ordination
November 28th, 2014|Categories: Fotografie|Tags: |0 Comments
  • site-logo-2015-2x

Neues Design: Japan Kyoto 2015

Das neue Jahr ist nicht mehr weit weg, da wird es an dieser Stelle bereits geehrt. Statt Satori Nihon Version XYZ+1 erhält das neue Design den Namen Japan Kyoto 2015 – und wird hoffentlich eine Weile halten. Abgesehen von den offensichtlichen Designänderungen gibt es im Hintergrund auch zwei wichtige Änderungen:

  • Satori Nihon hat einen Umzug hinter sich. Bisher war die Seite auf einem Webhosting Angebot von Webspace-Verkauf.de gehostet. Mit der Zeit wurde es offensichtlich, dass die Technik den Anforderungen von Satori Nihon nicht mehr gewachsen war (dank des Caching Plugins WP Super Cache war es für den Besucher aber kaum bemerkbar), es musste mehr Power her. Schließlich fiel die Entscheidung auf Managed Hosting Angebot von Domain Factory, das auch durch sein Admininterface mehr überzeugt als Webspace-Verkauf.de. Der Umzug fand schon Ende Juni 2014 statt.
  • Zum ersten Mal kommt hier ein sogenanntes Premium Theme zum Einsatz, das […]
November 23rd, 2014|Categories: Neuigkeiten|Tags: |0 Comments