Tag-Archiv: Matcha

Reise nach Nagoya, Tag 3: Seto und der Tellerwahnsinn (21.02.2010)

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Vorgeschichte: Neue Quest: die sechs alten Brennöfen Japans (Töpferei) Alle Artikel zur Reise nach Nagoya: Kategorie “Vier Tage in Nagoya: Seto und Tokoname“ Reise nach Nagoya, Tag 1: Nagoya, dessen Spezialitäten und das Apa Hotel Nagoya Sakae (19.02.2012) Reise nach Nagoya, Tag 2, Teil 1: Die Töpferstadt Tokoname (20.02.2012) Reise nach Nagoya, Tag 2, Teil 2: Der […]

Die Zubereitung von Matcha – ein weiteres Video dazu auf Youtube.

Nachdem ich nun etliche Videos zur Zubereitung von Matcha auf Youtube gesehen habe, stand der Entschluss relativ schnell fest, ein eigenes beizusteuern. Warum? Viele Videos zeigen einfach, wie man Matcha nicht zubereiten sollte und teilweise sehr unästhetische Ergebnisse ans Licht bringen. Das sollte sich nicht verbreiten, daher: Wie kann man Matcha zubereiten, ohne Murks dabei […]

Matcha sieben ohne große Rückstände im Sieb

Matcha sieben ohne große Rückstände im Sieb - YouTube

Und wieder erreicht Satori Nihon eine neue Stufe! Habe ich bisher eigentlich immer nur unreflektierte Videos von u.a. Tempel, Schreinen und Festivals gemacht, ist dies das erste Video, dass ich selber kommentiere und in dem ich etwas vorführe – und zwar eine Methode, wie man Matcha sieben kann, ohne dass sonderlich viel Matcha dabei verschwendet wird. […]

Meine erste Raku-Schale

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Ausgezogen war ich, um mir eine neue Matcha-Schale (Chawan 茶碗) zu kaufen. Wirklich, nur eine Chawan! Was ist daraus geworden? Zwei Teetassen, ein kleiner Untersetzer für Teebeutel und was ich gar nicht vorhatte: eine Raku-Chawan (楽焼茶碗 – Was ist denn Raku?). Und das ausgerechnet mal wieder bei meinem Lieblingstöpferladen, Tôtensei Kawasaki. Diese Schönheit ist es geworden, […]

Reise in den Norden von Kyoto, Teil 2: Rurikoin in Yase (28.11.)

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Rurikoin – Nachdem wir ziemlich viel Zeit im Sanzenin verbracht haben (Teil 1), ging es wieder zurück zum Bus und damit ein ganzes Stück wieder Richtung Kyoto. An der sehr unscheinbaren Bushaltestelle Yase Eki (八瀬駅) machten wir uns auf die Suche nach der zweiten Station des Tages: dem Tempel Rurikoin (瑠璃光院). Eingang Eingangsbereich …und gleich den […]

Reise in den Norden von Kyoto, Teil 1: Sanzenin in Ohara (28.11.)

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Etwas nördlich von Kyoto gibt es zwei Tempel, die im Herbst sehr bekannt für ihre Herbstfärbung sind. So bekannt, dass der Strom an Touristen gigantisch ist. Selbst unter der Woche ist die Schar an Rentnern erdrückend! Mit dem Tagesticket des Kyotoer Touristenverbandes ging es mit der Buslinie 17 Richtung  Endstation Ohara (大原), was ungefähr 40 […]

Internationales Chakai in der Urasenke 裏千家の国際茶会 (15.10.2011)

Am 15. Oktober fand in Kyoto das 31. Internationale Chakai (Treffen, um gemeinsam Tee zu trinken) in der Urasenke statt. Zu dieser Gelegenheit servieren die internationalen Studenten des Urasenke Midorikai und ICI (International Chado Institute) den Gästen Tee, dieses Jahr etwa 400 an der Zahl. Als ICI-Student seit Anfang September durfte ich hinter den Kulissen […]

Arashiyama Teil 1: Einleitung und Kôgenji (09.10.2011)

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Die heutigen Erlebnisse teile ich in drei Artikel, zuviel Bilder gemacht ;-) Arashiyama Teil 1: Einleitung und Kôgenji (09.10.2011) Arashiyama Teil 2: Nonomiya Schrein und Bambuswälder (09.10.2011) Arashiyama Teil 3: Der Großschrein von Matsuo, Matsuo Taisha (09.10.2011) Ausflug nach Arashiyama, 09. Oktober 2011 auf einer größeren Karte anzeigen Einleitung Mit der Hankyu-Bahn sind wir morgens […]

Matcha Zubereitung und Kyoto Einleitung

Matcha und Klumpen – weder besonders hübsch noch angenehm zu trinken. Um dem vorzubeugen, habe ich eine kleine Erklärung zur Zubereitung erstellt, mit der man Klumpen eher vermeiden kann. Zur Matcha Zubereitung. Die Einleitung zum Bereich Kyoto wurde nun auch endlich erstellt.

Teehaus Komori 小森 in Gion

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Wer ein wenig Zeit hat, sollte das schöne Teehaus Komori (小森) im schönen Gion (祇園) in der schönen Straße Shinbashi (新橋通) besuchen. Neben klassischen Tee (vor allem Matcha) und Süßigkeiten gibt es auch das im Sommer überlebensnotwendige Kakigori (カキ氷) und sonstige Kaltgetränke auf Matcha-Basis. Das Komori besteht aus mehreren größeren Zimmern, die jeweils ein paar […]

Kyoto Süßigkeit Kuromaru

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Die Kuchenrolle Kuromaru (“Schwarzrund”, くろまる / 京黒ロール) ist eine Süßigkeit aus Kyoto. Irgendwann kamen dort Süßigkeitenhersteller und Köhler auf die Idee, ihre Professionen zu verbinden und heraus kam Kuromaru. Der schwarze Außenring besteht u.a. aus Bambus-Asche, die Füllung ist entweder weiße Frischcreme oder Matcha-Creme. Der Geschmack ist mal wieder relativ schwer zu beschreiben. Es hat […]

Iyemon Salon Kyoto

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Nachdem in meinem Lieblings-Reisefrühstück der Iyemon-Tee schon eine etablierte Größe ist, ging es endlich nun auch in den Iyemon Salon Kyoto (伊右衛門サロン) – das Getränk gab es zuerst, der Salon folgte dann im Juni 2008. Den Salon findet in der Weststraße der Kreuzung Sanjo-Karasuma (三条烏丸). Ein paar Meter weiter in die selbe Richtung findet man übrigens […]

Tokyo, Nikko und Yokohama, Sankeien und Chinatown, 05. und 06. August

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Gegen 16 Uhr kamen wir am 04. August mit dem Shinkansen am Bahnhof Ueno in Tokyo an. Nachdem wir ins Hotel eingecheckt haben und uns kurz ausgeruht haben, sind wir los, um noch den Tsukudo-Schrein (築土神社) zu besuchen. Dieser Schrein ist speziell für Samurai und Kampfsport, als Kendo-Betreibender musste ich natürlich dort hin, um mir […]

Greenteablog.eu/blog

Unter Greenteablog.eu/blog findet man einen sehr schönen Blog über japanischen Grüntee. Was man dort u.a. alles finden kann: Allgemeine Infos Erzählungen direkt aus Uji, Japan Wie man die einzelnen Teesorten zubereitet etc Auf jeden Fall die eine oder andere Lesestunde wert!

Hallo Sommer!

Nach dem rauchigen Erlebnis nun ein wirklich angenehmerer Geschmack, um das warme Wetter zu begrüßen: Matcha mit Eiswürfel! Nur sollte ich nächstes Mal daran denken, den Matcha vorher zu sieben -_- Und leider soll das gute Wetter wohl nicht lange halten….

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